De Quebec a Tadoussac

Nous etions dans le region de Quebec depuis 3 semaines, mais n'avions pas encore visite la ville de Quebec... il etait donc temps de devouvrir le charme de cette petite ville encore bien francaise d'en l'ame malgre la defaite des Francais face aux Britanniques en 1759 qui fit chavire le ville et tout le canada sous le controle des Anglais. On y mange des crepes, mais on va aussi au pub pour boire des bieres.




Des notre arrivee, la tres jolie petite gare routiere, avec sa grande horloge, "La Gare du Palais," nous avons un avant gout de l'ambiance "petite ville" a Quebec ; malgres ses 500,000 habitants, on ne se sent pas submerges pas des centaines d'edifices carres, et des routes impenetrables pour les pietons.

Nous commencons notre visite dans le quartier Petit-Champlain, en Basse-Ville de l’arrondissement historique, ou le pieton peut tranquillement se balader entre les boutiques, expositions d'art, cafes et restaurants.

C'est l'occasion pour Geraldine commencer a exercer se jambes un peu rouilles en affontant les nombreuses cotes- car la ville est bien vallonnee. On note deja un gros progres!

L'effort pour remonter vers le plus haut quartiers de la ville, vaut bien la peine! On est recompense par la vue... Le Chateau de Frontenac, un viel hotel fin 19ieme debut 20ieme et les remparts, en particulier la terrasse Dufferin qui entourent le vieux Quebec surplombe la basse ville et la riviere Saint Laurent. Quand on passe a travers les arche du grand hotel, on est accueillis par un porteur habille en tenu bien traditionnelle!

La visite en caleche proposee, comme dans de nombreuses villes peu paraitre un peu kitsche, mais a cote de l'hotel, le "parking caleche" rajoute au chic du quartier et Geraldine saute toujours a l'occasion de poser des bises sur le museau d'un cheval. Nico profite de cet ambiance citadaine pour porter son beau chapeau.

Le soir, la ville se transforme en fanland... car c'est le dernier match de hockey... Montreal contre Boston... On en profite donc pour prendre un biere locale et pour Geraldine un the dans une bar pres du portail Saint Jean.

Montreal perd contre Boston pour la derniere fois... c'est a dire que la finale ne fait plus partie des possibilite... autant dire que la soiree est vite terminee!

Une journee a Quebec ne suffit peut etre pas, mais nous souhaitons aussi visiter Tadoussac, connue pour ses baleines! Malheureusement, les baleines ne sont pas encore arrivees, a part quelques belugas, mais les vue sur la Baie Sainte Catherine et la bouche de la riviere Saguenay vaut largement le deplacement!

Il faut prendre le ferry pour arriver sur Tadoussac....

Nous arrivons sous une pluie un vent torrentielle-pas un bateau a flot dans la baie. N'ayant pas de vehicule, on doit partir faire les courses sous le pluie - c'est toute un aventure car a notre grand amusement, en quelques secondes, le poncho de Nicolas, legerement dechire devient une vrai guenille, dechire dans tous les sens et balotte dans le vent comme le drapeau d'un vieux bateau de pirate.

Heureusement, le lendemain nous reserve la bonheur d'une magnifique journee... de quoi faire une grande ballade sur la cote :)

La migrations de oies touchent aussi cette partie de Quebec, et nous avons donc encore le bonheur d'assister a nombreux grand "v"s dans le ciel, ainsi que d'enormes regroupements au bord de l'eau.

Tadoussac est une petite ville avec un population d'a peine 1000 habitants... submerges pour les touristes qui viennent faire des tours de bateau pour voir les baleines - ce qui explique l'enorme hotel dans ce tout petit coin.

Mais au moment de notre visite... il n'y a presque pas un chat dans les rues... quelques locaux nous saluent en disant "ah, les visiteurs commencent a venir!"

Le soir, c'est ambiance village. Notre auberge de jeunesse est de loin la plus acceuillante et sympa de toutes celles que nous avons visite depuis le debut de ce grand voyage... Et elle est bien plus qu'un auberge... Le soir, elle organise des evenements pour tout le village autour de son petit bar (le murs sont le skelette d'un vrai bateau) et on rencontre les reguliers du coin et aussi les jeunes du village qui viennent ici pour flirter. On participe donc a la soiree billard "des 5 vies" (on pert quand on a pas reussi a rentrer la boule 5 fois); les gagnant remporte la cagnotte versee par tous les joueurs. Il y a aussi eu la fabuleuse soiree annees 70 ainsi qu'un tournoi de poker.

On rencontre ici des gens fabuleux, un gentil couple de Francais, Harry, le jeune belge et Ludo et Mathieu, deux franchoillards, avec qui nous avons enormement sympathise, deux italiens et biensur, toute l'equipe locale! On part meme ensemble sur la plage voir la "phosphorescence" ; de petits organismes qui s'illuminent quand on marche dessus! C'est comme un poudre de fee et on se retrouve vite comme des gamins a frapper du pied dans tous les sens pour faire s'allumer ces petits etres! C'est magique... nous voila dans Peter Pan... dans le monde de jamais jamais...

On passse une derniere soiree merveilleuse a refaire le monde avec nos nouvelles connaissances avant de repartir pour Montreal.

La Rosee, Robert et Nous

Il y a des endroits ou on se sent si bien qu'on a pas envie de partir, des endroits ou il fait bon vivre et les gens y sont accueillants et adorables. Des endroits ou la philosophie de la vie et le mode de vie est sain. Des endroits ou on rigole souvent et ou nous creons des amities.
Cela resume notre vie a la ferme la Rosee, ferme organique situe dans la region de l'Outaouais au Quebec. Une magnifique propriete de 47ha avec une belle colline arboree et une foret de sapins.
Robert est fier de ce petit paradis et il a bien raison.

Sa ferme est une reussite dans sa conception, une agriculture variee ( pas de monoculture qui appauvrit le sol), Les fruits et legumes sont plantes selon la nature de la terre, ici l'homme respecte la nature il fait avec son environnement et non l'inverse comme de nombreuses exploitations modernes ou nous detruisons la richesse du sol par une surexploitation et une pollution des sols avec de puissants pesticides. Robert arbore son terrain d'erable, de sapins, il cree un veritable ecosysteme, d'ailleurs les animaux sauvages viennent sur ses terres ce qui signifie qu'il s'agit d'un lieu sain. Il est passionne par son projet et nous en parle tout en tournoyant les yeux de bonheur.

Nous avons ete completement charme par la ferme et c'est avec plaisir que nous voulions participer a ce beau projet qui represente a nos yeux l'agriculture du futur, saine et qui permet de nourrir ici plus de 300 familles. Il ne faut pas croire qu'en parlant de ferme organique on se retrouve avec aucun moyen et a travailler comme un forcat comme dans les annees 30. Robert s'aide de la mecanique dans son travail, mail il utilise les connaissances de l'agriculture biodynamique, c'est a dire que les plantes repondent a des cycles bien precis et sont influences par les astres...tout comme la lune influence beaucoup d'elements sur terre. Il faut donc enormement de connaissance afin de maitriser ce type d'agriculture afin de produire de beaux et bons fruits et legumes en belle quantite. Il nous rappelle aussi que sa ferme est une affaire rentable, de plus il ne vit pas de subventions d'etat comme de nombreuses exploitations monocultures. Il propose des paniers pour les familles, celles ci souscrivent pour un an, et Robert s'engage a fournir un panier garnit de fruits et legumes chaque semaine, une demarche qui se developpe de plus en plus.http://www.fermelarosee.com/
Sa ferme est un modele de production a long terme, rentable, non polluante, et en harmonie avec l'environnement et Robert s'attache enormement a la sante et au bien etre de ses employes, c'est pour lui une de ses priorites.



Nous avons enormement appri a travailler a ses cotes, semer, replanter, labourer, fabrication de terreau et d'engrais naturel, gestion d'une serre, ..les travaux sont varies et tres interessants. C'est pour Nicolas et Geraldine, de loin la meilleure personne pour qui il n'a jamais travaille, Robert a fait confiance a Nicolas et lui a permi d'accomplir plusieurs gros ouvrages, mise en place d'une serre et travail technique sous tunnel avec le tracteur.

Nous sommes restes dans une cabane, et nous nous chauffons au poele a bois ( il caille severe la nuit), quand nous chargeons trop de buches, il est a peine possible de rester dans la cabane a cause de la chaleur. Nous aimons notre cabane que nous eclairons le soir d'une vingtaine de bougies.


Nous mangeons avec Robert avec qui nous avons des discussions passionantes avec beaucoup de rigolades. Avec lui les expressions quebecoises fusent, et au bout (prononcer boute en quebecois) de quelques temps nous parlons le quebecois.

Nous avons goute a la cuisine au syrop d"erable (delicieux), Merci Martine, Specialite quebecoise.Nicolas a passe du temps a jouer avec Guillaume, un garcon debrouillard de 12 ans.

Ici on se passionne pour le Ice Hockey, et on supporte les "Canadiens" l'equipe de Montreal. Tout le Quebec est derriere eux. Nous n'avons pas vu jouer les canadiens en direct mais nous sommes alles voir l"equipe local de "St Andre en Avellin", de quoi donner gout a un jeu d'equipe interessant et malheureusement mal connu en France.

La grande passion de Robert est le traineau a chiens ( en quebecois), il a 25 huskies, dont un demi loup (un gros morceau tout mignon et calin). Nous avons eu la chance de pouvoir nous occuper du chenil, les nourrir, nettoyer et soigner les animaux. Au moment de leur donner leur ration a la nuit tombee, les yeux scintillant nous observent et c'est 25 fauves qui nous hurlent en meme temps pour recevoir leur part. Geraldine s'est occupe de soigner un chien malade pendant notre sejour. Une experience qui permet vraiment de bien comprendre le fonctionnement d'une meute de chiens, et d'apprendre a s'en occuper en tant que telle.


Malheureusement pour nous, la fonte des neiges a eu lieu plus tot cette annee et du coup on a pas pu faire de traineau mais on a eu la joie de promener quelques chiens dans les forets environnantes.

Nous nous sommes sentis chez nous d'une certaine maniere ou nous sentions bien. Lorsque l'etat de sante de Geraldine s'est degrade rapidement suite a une infection bacteriologique attrape en Amerique du Sud, Robert nous loge dans sa maison et a garde Geraldine au petit soin. Elle a souffert d'une arthrite reactionnelle, l'empechant completement de se deplacer. Nous avons donc ete plusieurs fois a la capitale "Ottawa" a l'hopital et chez le specialiste pour se faire traiter.
(Manif contre les massacres au Sri Lanka)
Nous sommes donc rester plus longtemps que prevu chez Robert ce qui ne nous a pas derange du tout, car nous aimons "la Rosee". A l'heure ou on ecrit cette page Geraldine va deja beaucoup mieux.

Nous avons fait la rencontre de Baptiste, un autre volontaire qui vient travailler chez Robert pour la saison. Nous avons tout de suite sympathise avec lui, on se dit dommage qu'il ne vive pas a cote de chez en France. Nous partageons beaucoup de choses en commun...
Baptiste, tu es toujours le bienvenu a la maison!!!


La region de L'Outaouais offre de nombreuses reserves et parcs ou les animaux sauvages se balladent en totale liberte, a cette periode printaniere ou ils sortent de l'hiver.

La chance de pouvoir voir des ours noirs,

la migration des oies.

Duhamel, Lac Simon,

Omega, les chutes de plaisances

ne sont que quelques noms de sites a explorer.

La Rosee, Robert et les autres nous manque deja. Merci pour ce grand moment humain et chaleureux



PS: Une specialite locale, "la Poutine", un harmonieux melange de frites, de fromages soigneusement selectionnes, une sauce secretement prepare nous devoile le caractere formidable de ce savoureux met (Vive le Marketing )

C'est assez lourd et gave de sauces.



Anecdote: Les jurons ne sont pas grossiers comme en France, on va preferer des mots faisant reference a l'eglise comme "Ciboire, Ostie, Tabernacle (derive Tabernouche), Calice...